1 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de bœuf haché ou poulet (selon votre préférence)
1 carotte, coupée en julienne
1 poire asiatique, coupée en julienne
½ tasse de chou vert râpé
1 tasse de nouilles de riz cuites et hachées
8 à 10 feuilles de laitue Boston
1 oignon vert, haché
¼ tasse d’arachides grillées
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées
POUR LA SAUCE
½ tasse de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de mirin ou de miel
1 lb de bœuf haché ou poulet (selon votre préférence)
1 carotte, coupée en julienne
1 poire asiatique, coupée en julienne
½ tasse de chou vert râpé
1 tasse de nouilles de riz cuites et hachées
8 à 10 feuilles de laitue Boston
1 oignon vert, haché
¼ tasse d’arachides grillées
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées
POUR LA SAUCE
½ tasse de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de mirin ou de miel
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients « pour la sauce » et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et ajouter le bœuf haché. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la carotte, la poire et le chou et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter les nouilles de riz. Bien mélanger. Laisser tiédir environ 10 minutes.
Répartir le mélange sur les feuilles de laitue et garnir avec l’oignon vert, les arachides et la coriandre.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif et ajouter le bœuf haché. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la carotte, la poire et le chou et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce et bien mélanger. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter les nouilles de riz. Bien mélanger. Laisser tiédir environ 10 minutes.
Répartir le mélange sur les feuilles de laitue et garnir avec l’oignon vert, les arachides et la coriandre.
